Как кофе влияет на организм человека: польза и вред для здоровья

Как кофе влияет на организм человека: польза и вред для здоровья

Как кофе влияет на организм? В последние годы научные сообщества проявляют всё больше интереса к изучению этого напитка. Он набирает всё большую популярность среди студентов и фрилансеров.

Данные об этом ароматном напитке очень противоречивы. Где правда? Некоторое время назад эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) классифицировал кофе как «потенциальный канцероген» и призывали отказаться от его потребления, но в связи с новыми открытиями смягчили свои рекомендации. Каковы вред и польза кофе для организма?

Вред кофе на организм человека

Вред кофе на организм человека

Исследования даже подтверждают его эффективное влияние на профилактику рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не всё так гладко. За вкусным и бодрящим напитком замечены недостатки, которые могут привести к ухудшению физического и психического здоровья. Какой же вред может нанести кофе организму человека?

Читайте также:

  1. 5 простых советов, как управлять гневом
  2. Почему завтрак так важен?
  3. 5 вещей, которые нельзя делать утром
  4. Вода с лимоном натощак: польза и вред, рецепт

Воздействие на нервную систему

Вопреки тому, что кофейный напиток даёт ощущение бодрости и повышает настроение, его чрезмерное употребление перегружает нервную систему и приводит к появлению неврологических нарушений. Кофеин возбуждает нервную систему, поднимает давление, ускоряет сердечный ритм, оказывает мочегонный эффект и препятствует засыпанию.

Нервная возбудимость, беспокойство и панические атаки — с этим могут столкнуться заядлые любители кофе, выпивающие от 5 до 10 чашек ежедневно. Прилив энергии, повышенная концентрация длятся недолго, на замену приходит учащённое сердцебиение и чувство тревоги.

Так происходит стимуляция нервной системы. Вы можете испытывать лёгкое беспокойство или же серьёзную панику. Со временем человек сталкивается с такими проблемами, как бессонница, тревожность, депрессия.

Доктор медицины Джон Греден из Мичиганского университета в своей исследовательской статье писал: «Обычно мы не обращаем внимания на тот факт, что высокие дозы кофеина, или «кофеинизм», могут оказывать фармакологическое действие и вызывать симптомы, которые, в сущности, ничем не отличаются от тревожных неврозов».

Как убрать такие побочные эффекты? Всё просто: необходимо снизить потребление до 1-2 чашек, отказываться от любимой привычки никто не заставляет.

Зависимость

Кофейный алкоголизм и похмелье присутствуют в жизни большинства людей, если они привыкли пить его ежедневно. Кофеин вызывает повышение выделения гормона серотонина, которые стимулирует центры нашего удовольствия. Он вызывает физическую зависимость, которая сопровождается абстинентным синдромом (ломка, синдром отмены). Головные боли, повышенная раздражительность, сонливость — всё это последствия отказа от кофе.

Кофеман, решивший отказаться от напитка на несколько дней, будет испытывать сильную головную боль, слабость, перепады настроения, тошноту, боль в мышцах.

Гормон дофамин, выброс которого стимулируется кофеином, отвечает за чувство удовлетворения и всё, что с этим связано. Поэтому при кофейном похмелье люди испытывают нехватку этого гормона, а последствия: апатия и вялость.

Проблемы с желудком

Кофе содержит огромное количество хлорогенных кислот, которые добавляют ароматному напитку нотку кислинки. Именно эти кислоты способствуют выделению соляной кислоты желудка, что приводит к развитию изжоги.

Кофеин оказывает прямое воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Результатом этого влияния являются слабительный эффект и неприятные спазмы. Кофеин также снижает сопротивляемость слизистой желудка к бактерии Хеликобактер пилори, которая поражает желудок и тонкую кишку.

Людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, категорически не рекомендуют употреблять что-либо с кофеином, а тем более кофе. Слизистая желудка уже страдает сама по себе при таком заболевании, а когда она встречается с вашим любимым напитком, наступает изжога, обостряется боль, эффект от диетического питания и лечения таблетками притупляется. Если вы часто нарушаете запрет на кофе при гастрите, то может открыться и язва.

Вымывание кальция

Ещё одно скрытое вредное свойство кофе на организм — вымывание кальция и замедленное усвоение таких макроэлементов, как магний, натрий, калий. Из очевидных результатов кофеманы могут наблюдать у себя ломкие ногти, повышенную чувствительность зубов из-за стёртой эмали, выпадение волос.

Чтобы этот процесс не ускорять и не усугублять, надо пить больше воды: на каждые 50 мл кофе выпивайте 300 мл воды. Не всё сразу, конечно, а в течение дня. Всегда держите в голове закономерность: чем больше кофе употребляете, тем больше обычной воды должно поступать в организм. Не стоит сразу после чашки кофе принимать препараты кальция, лучше подождать 2-3 часа.

Содержит бензапирен

В кофе содержится такое опасное вещество, как бензапирен, а он, в свою очередь, является канцерогеном. Канцероген — это вещество, способствующее возникновению злокачественных опухолей.

Польза кофе

Польза кофе

Чем же полезен кофе?

  1. Способен предотвращать такие недуги, как: болезнь Альцгеймера, цирроз печени, подагру, диабет второго типа.
  2. Кофе полезно употреблять аллергикам. Кофеин снижает выработку организмом гистамина, который регулирует множество биологических процессов в организме, в том числе аллергические реакции.Поэтому снижение этого соединения приводит к меньшему проявлению аллергических реакций.
  3. Одна чашка кофе в день благотворно влияет на организм человека, обеспечивая прилив сил и увеличивая сфокусированность.
  4. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения утверждают: кофе повышает уровень гормонов хорошего настроения и уменьшает мысли о суициде у людей с депрессией примерно на 45%.
  5. Повышает производительность. Это касается и умственного труда, и физического. А также повышает скорость реакции и физическую выносливость. Это происходит потому, что кофе стимулирует приток крови к головному мозгу, вследствие чего эффективность работы мозга человека увеличивается почти на 10%.
  6. Замечено: 2-3 чашки кофе в день способны снижать звон и шум в ушах, характерные для тиннитуса.
  7. По результатам многочисленных исследований, было установлено, что у людей, выпивающих в день 1-2 чашки кофе, на 40% снижается риск развития болезни Паркинсона.
  8. Исследования показали: те, кто выпивал ежедневно по 1 чашечке кофе в течение 15 лет, на 12% реже сталкивались со смертельными недугами.
  9. Защищает от цирроза печени и камней в желчном пузыре.
  10. Для профилактики этого заболевания рекомендуется выпивать 1 кофейную чашечку в день.

Употребление кофе в умеренных дозах положительно скажется на метаболизме (обмен веществ). Но если превышать норму, то можно нанести непоправимый вред организму. Исследователи из университета Южной Каролины выяснили, что 4-6 чашек кофе в день замедляет обмен веществ.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

С заболеваниями сердечно-сосудистой системы тоже не всё просто: то нам говорят, что кофе защищает от инфарктов и инсультов, то, наоборот, их провоцирует. Устав от противоречивых суждений, эксперты из Центра продовольствия и здоровья Северной Ирландии решили выяснить это раз и навсегда.

Они просмотрели 1277 исследований и пришли к выводу: 2-3 чашки кофе в день не оказывают негативного влияния на здоровье и даже приносят умеренную пользу. Но речь здесь идёт именно о кофейных чашечках. В Турции и Италии они величиной с напёрсток, а мы с вами зачастую вливаем кофе в желудок из чайных кружек объёмом 250-300 мл, тем самым выпивая больше нормы. Конечно, таким количеством можно довести себя до гипертонического криза, тахикардии, бессонницы и истощения нервной системы.

Онкопатология

Анализируя результаты исследований, проведённых за последние годы, сотрудники Миланского университета пришли к выводу, что кофе не вызывает рак. На самом деле, считают итальянские учёные, этот напиток даже способен противостоять нескольким видам онкопатологий, включая рак полости рта, печени, эндометрия, предстательной железы и толстой кишки.

Сколько кофе в день можно пить

Сколько кофе в день можно пить

Сколько чашек кофе за день можно выпить без вреда здоровью? Было установлено, что суточная норма кофеина не должна превышать 300мг. Если брать стандартную кружку объёмом 300 мл, то в такой величине натуральный кофе содержит около 250мг кофеина, а растворимый 90-200 мг.

Таким образом, можно сделать вывод, что человеку без вреда для здоровья можно выпить 1-2 кружки кофе в день. Но эта рекомендация только для здоровых людей, не имеющих хронических заболеваний. Придерживаться этих границ не должно стать непреодолимой преградой для любителей кофе.

Интересный факт: считается, что кофейное дерево обнаружили пастухи из Эфиопии. Они обратили внимание на бодрость коз, которые поедали кофе. И решили сами попробовать эти листья, почувствовав после этого такой же прилив сил. Позже было установлено, что зёрна дают ещё больший эффект.

Небольшая хитрость, как чувствовать себя бодрее. Если срочно нужен большой заряд энергии, выпейте кружку кофе и сразу же прилягте поспать на 15 минут. Во время сна в мозгу уменьшается количество аденозиновых кислот, вызывающих чувство утомления, поэтому кофеину будет проще заблокировать оставшиеся.

Кстати, некоторые исследования показывают, что кофе без кофеина увеличивает продолжительно жизни. Всё потому, что в этом ароматном напитке более 800 полезных веществ, которые обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.

Кому стоит отказаться от ароматного напитка

Кому стоит отказаться от ароматного напитка

  • Кофе противопоказан при обострении хронического гастрита и язве.
  • Людям с повышенным давлением. Кофеин вызывает скачки артериального давления, спазмы сосудов и даже гипертонический криз.
  • Людям имеющие проблемы с сердцем. Тот же кофеин усиливает работу сердца, возбуждает сосудодвигательный центр и учащает пульс. Следовательно, людям с заболеваниями сердца (к примеру, ишемическая болезнь) стоит отказаться от употребления кофе. Если после очередной чашки кофе вы чувствуете учащённое сердцебиение или головную боль, которая может свидетельствовать о повышении артериального давления, от кофе также стоит отказаться.
  • Не рекомендуется употреблять кофе пожилым людям и детям. До пяти лет этот напиток противопоказан, так как организм ребёнка ещё не окреп (в следующем пункте этот вопрос будет рассмотрен подробнее).
  • Будущим мамочкам не рекомендуется слишком часто заваривать кофе, так как кофеин может негативно влиять на развитие плода. Кроме того, этот ароматный напиток способен снижать действие противозачаточных таблеток и заместительной гормональной терапии у женщин в постменопаузе.

Если женщины во время беременности злоупотребляли кофе, их дети подвержены более высокому риску столкнуться с лейкемией. Однако эти данные слишком противоречивы, чтобы сказать наверняка.

С какого возраста можно пить кофе детям

С какого возраста можно пить кофе детям

До пяти лет детям пить кофе нельзя, так как организм ещё не окреп. Стоит сделать выбор в пользу воды, компота или травяного чая. Напиток влияет на нервную систему и может стать причиной повышенной возбудимости, и, наконец, кофе может вызвать нарушение сна.

В 12-13 лет также стоит отказаться от бодрящего напитка, так как в этот период на нервную систему оказывается колоссальная нагрузка. В этом возрасте начинается гормональная перестройка ребёнка. Поэтому кофе может привести к перевозбуждению нервной системы и даже к нарушениям сердечного ритма. А также не забываем о том, что кофеин вымывает кальций и замедляет усвоение важных микроэлементов.

Пробовать кофе детям можно только начиная с подросткового возраста, то есть с 14-15 лет. В этот период организм уже преодолел гормональный всплеск, поэтому справиться с кофеином будет проще. Но стоит помнить о норме потребления, особенно в этом возрасте. Конечно, самый лучший период для употребления кофе — 18 лет и старше, когда организм уже почти сформировался.

Как правильно пить кофе

Как правильно пить кофе

 

Главное правило кофеманов гласит: кофе нельзя пить на голодный желудок. Выпитый натощак бодрящий напиток заполнит организм дополнительными кислотами, танинами, которые негативно скажутся на желудке. Привычка пить кофе на пустой желудок может привести к раздражению слизистой и развитию гастрита, язвы, возникновению проблем с печенью и поджелудочной железой.

Не стоит пить кофе утром, даже если вы перед этим позавтракали. Дело в том, что уровень кортизола утром в организме достигает наивысшей точки. Кортизол —  это гормон стресса, который помогает человеку просыпаться и быть бодрым с утра. Кофеин оказывает прямое влияние на выработку кортизола. Если выпивать чашку кофе ранним утром, наш организм вместо выработки кортизола, начинает полагаться на кофеин.

Пики выработки гормона стресса приходятся на 8—9 часов утра, 12—13  и 17.30—18.30 часов. В это время человек бодр и свеж естественным образом, кофеин же наносит дополнительный удар нервной системе. А также, если употреблять кофе в пик выброса кортизола, организм привыкает и постепенно перестаёт его вырабатывать, когда это необходимо.

Таким образом, лучшее время для чашечки кофе в 10-12 часов утра, а днём с 13.30 до 17.00. Если, проснувшись утром и не выпив кофе, чувствуете себя разбитым и уставшим, скорее всего, у вас нарушен биологический цикл бодрости. В этом случае стоит пересмотреть время употребления ароматного напитка.

Чем можно заменить кофе

Чем можно заменить кофе

Автор книги «Синдром белки в колесе» Либби Уивер настоятельно рекомендует своим читателям отказаться от употребления кофе. Его аргументы просты: этот напиток может вызывать панические атаки, повышать уровень стресса и препятствовать похудению. Конечно, большинство из нас, даже зная о вреде кофе, не смогут отказаться от него, настолько этот бодрящий напиток прочно вошёл в нашу жизнь.

Что же делать в этом случае? Мы предлагаем попробовать несколько других вариантов, которые бодрят не хуже, а, может, даже лучше кофе!

Шоколад

Шоколад — станет хорошей альтернативой кофе. Какао, которое является основой данной сладости, содержит витамины и минералы. Их главная задача — активизировать работу мозга.

Маленький кусочек придаст вам сил если не на весь день, то на несколько часов точно! Главное, не забывайте, что в шоколаде много сахара, поэтому кушать его можно только на десерт.

Йогурт

Йогурт — замените однажды чашку кофе вкусным, полезным йогуртом и вы сразу заметите положительный эффект. В этом молочном продукте содержится магний — знаменитый источник энергии.

Единственный нюанс — выбирайте йогурт без наполнителя, ведь во фруктовых добавках находится много консервантов.

Ягоды

Ягоды — малина, черника, клюква и прочие ягоды, за счёт содержания антиоксидантов, положительно влияют на мозговую активность человека, делают его энергичным.

Конечно, далеко не все могут себе позволить кушать свежие ягоды круглый год. Отличный выход из этой ситуации — есть утром свежезамороженную смородину, богатую полезными веществами.

Орехи

Орехи — практически все орехи, особенно миндаль, являются настоящим кладезем витаминов. Они богаты магнием и витаминами группы В. Именно поэтому, после употребления данного продукта, вы будете чувствовать прилив сил и энергии.

Специалисты советуют съедать в день не более 30 грамм орехов, так как они весьма калорийны.

Яблоки

Яблоки — они по праву занимают лидирующую позицию в подборке самых полезных фруктов. Не зря существует пословица «Кто яблоко в день съедает, тот у врача не бывает».

Фрукт содержит бор и фруктозу, которые бодрят, повышают внимание. То есть, после употребления этого лакомства, вы легко включитесь в работу и не пропустите нужные детали.

Яйца

Яйца — это поистине уникальный продукт: во-первых, он входит в состав тысячи блюд, а, во-вторых, является очень вкусным самостоятельным кушаньем.

В яйцах содержится много минералов, протеинов, витаминов, которые дают человеку необходимый заряд бодрости и энергии по утрам, восстанавливают силы после физической активности.

Мясо

Мясо — этот продукт действует по принципу «медленно, но уверенно». Протеины, содержащиеся в мясных продуктах, усваиваются не так быстро, как тот же магний, но зато эффекта хватит на более продолжительное время.

Необязательно утром съедать большой стейк — для получения необходимой энергии достаточно сделать мясной сэндвич или добавить пару кусочков курицы в яичницу.

Бананы

Бананы — фрукт богат калием, который улучшает самочувствие. Кроме того, в состав бананов входят фруктоза, глюкоза и сахароза, которые дают большой заряд энергии в сочетании с пищевыми волокнами.

Зелёный чай

Зелёный чай, как и кофе, содержит кофеин, поэтому бодрит не хуже ароматного напитка. Правда, его действие наступает не так быстро, зато по полезности зелёный чай на голову выше своего «брата».

Шпинат

Шпинат — многие, увидев шпинат в списке, наверное, брезгливо скривились, так как он редко входит в список любимых продуктов. Однако, это не уменьшает его полезности: в состав шпината входят белки, йод, провитамин А. Поэтому, если вы скушаете салат со шпинатом или выпьете восхитительный смузи, будете бодры и веселы весь день!

Это лишь небольшой список продуктов, которые способны заменить кофе в вашем утреннем ритуале. Поэтому экспериментируйте, ищите что-то своё и ваш день обязательно будет продуктивным!

Вывод

Учёные до сих пор спорят о том, стоит ли пить кофе. Если не превышать дневную норму, ароматный напиток может принести огромную пользу организму. Поэтому соблюдайте вышеперечисленные рекомендации и не переживайте за вред, который может нанести кофе вашему организму.

Рейтинг
( 12 оценок, среднее 4.83 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хочу Все Знать
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.